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7 Juin 2024
WBC coffees - André Eiermann's data
ANDRE EIERMANN’S DATA ON WBC FINALS ? WHAT CAN WE LEARN FROM ANDRE EIERMANN’S DATA ON WBC FINALS ? My friend André Eiermann collected the data...
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7 Juin 2024
FERMENTATION CAMP BY LUCIA SOLIS
FERMENTATION CAMP BY LUCIA SOLIS FERMENTATION CAMP BY LUCIA SOLIS – FTC-6 IN ANTIGUA – GUATEMALA L’Académie du Café a participé au FTC-6 à...
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7 Juin 2024
COFFEE FLAVOUR ANALYSIS
COFFEE FLAVOUR ANALYSIS Example of the use of Gas Chromatography and Olfactometry Gas chromatography (GC) stands as a paramount analytical...
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7 Juin 2024
NITRO COLD BREW AND NITRO LATTE
NITRO COLD BREW AND NITRO LATTE NITRO COLD BREW COFFEE AND NITRO LATTE’S AS NEW TREND FOR SUMMER Nitro cold brew coffee, introduced in the...
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7 Juin 2024
GREEN COFFEE ANALYSIS
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7 Juin 2024
JACU BIRD COFFEE
JACU BIRD COFFEE Le JACU BIRD COFFEE: un café exceptionnel, partiellement décaféiné. Historiquement, le Jacu Bird est un coffee lover...
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7 Juin 2024
POST-HARVEST PROCESSES - WASHED COFFEE
POST-HARVEST PROCESSES - WASHED COFFEE WASHED COFFEE Historically, this process was developed recently while the historical or original...
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16 Décembre 2020
Les classes énergétiques des machines à cafés
Les classes énergétiques des machines à cafésAprès avoir vu que l'empreinte carbone d'un café est élevée, attaquons-nous maintenant à la...
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30 Août 2020
AEROPRESS: l'histoire d'un gadget qui fait fureur dans le monde du Specialty Coffee
AEROPRESS: l'histoire d'un gadget qui fait fureur dans le monde du Specialty CoffeeL'Histoire de l'AeroPressSorti de la tête d'Alan Adler,...