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20 Avril 2020
Impact du COVID-19 sur la demande globale en café: rapport de l'ICO
Impact du COVID-19 sur la demande global en café: rapport de l'ICO Selon l'International Coffee Organization (ICO), il y a une...
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18 Avril 2020
L'éducation et les formation SCA, CQI et LAGS
L'éducation et les formations SCA, CQI et LAGS L'éducation est la clé du succès ! Quels sont les problèmes majeurs liés à la qualité...
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16 Avril 2020
Sur- et sous-extraction d'un espresso
Sur- et sous-extraction d'un espresso La sous-extraction et sur-extraction d'un café préparé en espresso sont les principales difficultés...
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15 Avril 2020
Le groupe E61
Le groupe E61 L'histoire L'histoire du groupe E61 est très célèbre parmi les amateurs de café et d'espresso en particulier. On doit la...
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14 Avril 2020
E-learning de l'Académie du Café
E-learning de l'ACADEMIE DU CAFE Ces formations de 2 à 3h sont organisées en vidéoconférences intéractives. Des documents sont...
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14 Avril 2020
REPONSES AU CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés
RÉPONSES AU CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés BRAVO A TOUS LES PARTICIPANTS ! Si vous voulez réessayer, vous...
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13 Avril 2020
Bibliographie, vidéos et podcasts sur le café
Bibliographie, vidéos et podcasts sur le café Toutes les références qui suivent ne sont que des suggestions et les listes ne sont pas du...
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10 Avril 2020
CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés
CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés A gagner, un fût vide de Blue Mountain...
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8 Avril 2020
"Water footprint" d'une tasse de café
"Water footprint" d'une tasse de café au lait ou cappuccino L'empreinte de l'eau d'une tasse de café est un concept développé par...